TRAITEUR -LAMFOOD

Créateur d'Evenements : RÉCEPTION - BANQUET - FETES DE FAMILLE - ANNIVERSAIRE

LAMBERT Françoise
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ENTREES CHAUDES

ENTREES CHAUDES

12€

• Escalope de saumon au champagne et sa brunoise de légumes
• Médaillons de sole aux poires et aux raisins muscats ou crème homardine et brunoise de légumes
• Croustade forestière (Dés de jambon, lardons, champignons)
• Poêlée de champignons des bois.
• Croustade de volaille Sambre et Meuse
• Œufs gratinés, sur lit de Cobourg à la florentine.

15 €

• La caille désossée rôtie et farcie sur lit de champignons sauvages
• 2 Brochettes de scampis et joues de lotte sauce Vincent et crudités.
• Cassolette de scampis et piécelles de saumon sauce aux herbes parfumées.
• Bouillabaisse de poissons, rouille et croûtons aillés.
• Poêlée de St Jacques sur fondue de poireaux et échalotes, sabayon  au fumet corsé.
• Cuisse de grenouilles à la thermidor