TRAITEUR -LAMFOOD

Créateur d'Evenements : RÉCEPTION - BANQUET - FETES DE FAMILLE - ANNIVERSAIRE

LAMBERT Françoise
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ENTREES FROIDES

12€

• Papillon d’elbot et saumon fumé aux pointes vertes sauvages et gâteau de truite.
• Pavé de saumon et bonbonnière de saumon fumé au crabe, émincé de romaine acidulée.
• Darnes de saumon en belle vue émincée de romaine aux pommes et cerneaux de noix , vinaigrette noix et noisettes.

• La symphonie de terrines artisanales, gelée dorée et confit d’oignons maison.

• La petite salade de blancs de volaille.
• Quatuor de jambon et ses accompagnants

15€

• Sauté de rouget et petites St Jacques, duo de salade vinaigrette à l’échalote.
• Caille fumée et salade landaise, barbotant dans une vinaigrette framboisine.
• Mosaïque marbrée de foie gras aux lobes de canard, confiture d’oignons et brioche toastée.
• Duo de filets de soles (chaud) et son baluchon (froid) de saumon fumé farci à la chair d'écrevisses, sauce homardine
• Plateau d’huîtres et ses accompagnants (citron et pains).
• Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan.
• GIBIER en saison : assiette gourmande