PLAT DE VIANDE

15€

• La volaille en aiguillette, pomme farcie aux mendiants, compote d’airelles fraîches au jus corsé.
• Rôti ardennais en crème tomatée, petits blonds et baies roses.
• Jarret de veau en osso bucco, ratatouille de légumes provençaux.
• Blanquette de veau et sa jardinière de petits légumes.
• Filet de dinde farcie aux aromates, duxelles de petits légumes frais, crème belle fontaine.

18€

• Agneau rôti à la fleur de thym en jardinière de légumes.
• Longe de veau aux deux raisins et poivre vert
• La cuisse de lapereau à la St Hubert
• (petits lardons et petits oignons grelots) .
• Suprême de pintade  mijoté au ragoût de champignons forestiers
• Oignons grelots et lardons.
• Cuissot de cannette confit en rémoulade d’oranges et baies d’airelles.